写真集 夏休みのたのしい理科実験-4
テーマ 小麦粉の成分を調べよう
日 時 2019年8月10日(土)
主 催 NPO法人 シニアしごと創造塾
場 所 ふたば学舎
対 象 家族
たくさんの親子連れの方が来られました 強力粉と薄力粉に含まれるグルテン調べ
水を加えてしっかり練るとグルテンが出来ます グルテンが出来たら、水で小麦粉を洗い流します
できあがったグルテンの量を、強力粉と薄力粉で比較しました グルテンをオーブンで焼麩に加工
強力粉と薄力粉をお好みやlき風に焼いて、硬さを比べます 最後にお好み焼きを作って比較
お好み焼きが出来たら.強力粉と薄力粉の違いを、食べてみて体感しました