写真集  ひょうご生活科学総合センター (商品テスト体験学習会) 

         テーマ  野菜の抗酸化力を見てみよう
         日 時  2017年9月14日(木)
         主 催  兵庫生活科学総合センター
         場 所  加古川市消費者協会 栄養指導室
         対 象  栄養士の方

                                                                           
      野菜の抗酸化力を調べ、抗酸化成分で染めものを作ろう

           
            抗酸化物質は紫外線を吸収し活性酸素から身体をまもります         野菜の中の抗酸化成分を抽出

            
                     まず野菜を刻み、水で加熱抽出します              抗酸化力をヨウ素還元法で測定

           
           たくさんの野菜を比較した結果  デンプンを含むと青色となるが徐々に脱色     記録写真を撮影中

           
           抗酸化物質を使った草木染め        染まった布を定着処理      定着処理で二色に染め分けた作品